ミニトマト
ミニトマト

すっかりおなじみです。アンデス地方が原産であるトマトを改良したものです。皮がやや硬めですが甘みが多く、料理の飾りやデザートとしてお使いになれます。蜂蜜やワインで煮てみたり、マリネにしても美味しいミニトマトです。

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パプロング
パプロング

大きくなるものは手のひらを上回るサイズになる、ジャンボカラーピーマンです。糖度が高く肉厚でジューシー。輪切りにしてサラダの彩り、バーニャカウダ、ガスパチョ、ラタトゥイユ、漬物など、黄色と赤を活かしたいろいろな食べ方をお愉しみください。

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ノーザンルビー
ノーザンルビー

2006年に命名登録された新しい品種です。きれいなピンクは赤系アントシアニンが含まれているためです。加熱しても色がしっかり残るので、その色を活かしたピンクのポテトフライやポテトサラダ、桜色のビシソワーズなど、テーブルが華やかになること請け合いです。

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