エビベジハーブ

エビベジハーブ

ハーブも野菜の1種ですが、海老原ファームのハーブはやはり美味しさ、味の深さを追及して育てています。 鑑賞用のハーブ園にある花の美しさはそれは素晴らしいものですが、エビベジハーブが追及するのは、料理に使って美味しい、ハーブティーにした時のより深い味わいであり香りです。 とことん味にこだわる野菜、エビベジを育てる為に大切な土、そのパワーを持った土でこれらのハーブは育ちます。野菜と同じように見た目ではなく、香りや味わいといった美味しさにこだわったハーブです。

新宿伊勢丹屋上にオープンした
「イセタンハーブガーデン」(写真右)
はそんな考えをご一緒し、料理とハーブティー用に特化した、美味しいハーブガーデン、全面的に協力させて頂いております。

懇意にしている料理人、料理研究家の方達にご協力頂くハーブ料理メニュー開発も進めています。

エビベジハーブイメージ

エビベジ・ハーブティー フレッシュパック
伊勢丹新宿店B1で発売中   1パック  420円(税込)



世の中で一般的に飲まれているハーブティーは乾燥したハーブを抽出していますが、エビベジハーブティーは当然生=フレッシュです。

ホテルニューオータニSATSUKIではこのハーブティーを「癒」(いやし)と名付けて頂いていますが(1,300円)、多忙な現代生活、それも都会で生活していらっしゃる皆様が本当に癒されるフレッシュハーブティーであって欲しいです。
そのままお湯を注げば本当に薫り高い、生のハーブティーが飲めますし、2煎、3煎は勿論、4煎もその香りと味わいは残ります。
人によっては、「食事中に飲むノンアルコールドリンクとしては、味や香りがほんのり残る程度の4煎目が料理の味わいを消さずに最高の相性」とおっしゃいます。

いずれにせよ、フレッシュハーブティの香りは本当に素晴らしいものなので、到着後なるべく早くお飲み頂ければと思います。(目安は1週間以内です)
現在は厳選したレシピで詰め合わせしたエビベジ・ブレンド1種ですが、新ブレンドをお飲み頂くべく考案準備中です。

エビベジハーブイメージ