サニーレタス
サニーレタス

アントシアニンにより葉先が赤く、ちりめん状の葉が特徴のレタスです。くせがなく、あっさりとした味わいなので、サラダはもちろん、焼き肉を巻いても良し。また、和風に冷奴などとゴマダレなどで食べてもおいしいです。

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レッドオーク
レッドオーク

赤い葉をした、切れ込みの大きい、結球しないレタスのひとつ。柔らかい食感が特徴で、サラダに美しい彩りを添えます。サラダには数種類のレタスを合わせるのがお勧め。異なった食感、香りが混じり合い、おいしさが深まります。

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グリーンオーク
グリーンオーク

切れ込みの大きい、柔らかい葉が特徴の、結球しないレタスのひとつです。さっと、冷水に放してサラダで。目にも鮮やかな緑と、フレッシュな若々しい香り。歯ごたえもしっかりあり、さっと炒めたりしてもおいしい野菜です。

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水菜
水菜

平安、室町時代から京都周辺で栽培されていたので、京菜とも呼ばれていました。鍋物、サラダ、浅漬けと様々な味わいが愉しめる水菜。しゃきしゃきとした歯ごたえ、染み出る旨み、水分。みずみずしいおいしさを愉しんでください。

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青梗菜
青梗菜

日本で一番ポピュラーな中国野菜です。日本に入ったのは、戦後間もなくの頃。くせがなく、肉や魚介など、様々な素材とも合わせやすいのが特徴。歯ごたえの良さを愉しんでいただきたいので、加熱しすぎないのがコツです。

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