オレンジブーケ
オレンジブーケ

まるで花が咲いたように、美しいオレンジ色のカリフラワーです。加熱調理しても色が落ちず、甘みのあるやさしい味わいです。サラダやピクルス、またポトフなど様々な調理にぴったり。料理に美しい彩りを添えます。

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バイオレットクイン
バイオレットクイン

濃い紫色のカリフラワー。茹でると明るい鮮やかな緑色に変身します。蕾の粒が細かく、肉厚でしまりが良いです。調理中の色の変化も愉しめる、おいしい美しいカリフラワー。サラダやスープ、炒め物にも。日持ちの良さも特徴です。

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ロマネスコブロッコリー
ロマネスコブロッコリー

その名はイタリア語での呼び名、「ブロッコロ・ロマネスコ( ローマのブロッコリー)」に由来。尖った山が集まった、幾何学的な配置が特徴。ユニークな形なので、パーティーのサラダなどにもピッタリ。かすかに甘い芳香を持ちます。

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かつお菜
かつお菜

福岡の伝統野菜で、アブラナ科、高菜の仲間。「勝つ」に通じるので縁起を担ぎ、お正月の雑煮には欠かせない野菜です。出し汁が良く出るので「鰹魚菜」とも称されます。ほろ苦い大人の味でサラダ、油いため、漬物などにも合います。

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