エビベジは味にこだわる一流レストランの料理人、家庭料理をもっとおいしくしたい料理研究家の方達にご評価を頂いています。また毎月当方にお任せ頂いてい るエビベジ頒布会でお楽しみ頂いている方も多く、その方達のご評価を載せさせて頂きます。このお言葉に応えるべく、もっともっとおいしくしたいと思いなが ら日々努力をしています。
おいしい野菜を食べた時、その野菜の甘味や旨みを感じます。エビべジを食べた時、野菜それぞれの苦味・酸味・塩気や辛みをもしっかりと感じました。茄子特有のちょっとひねたような渋味、レタスやきゅうりを食べた後、口に広がる柔らかな苦味、生で食べる玉ねぎのすっと鼻にぬける穏やかな辛み。改めて、その野菜一つ一つの味とその香りを再認識しました。料理をする者にとって、「おいしい・甘い」その一言では表現しきれない、野菜の個性がエビべジには確かにあります。
