黒キャベツの酒粕ミルク煮

☆wakameさん（ブログ”ゆうげのしたく”より）のとっておきレシピ

黒キャベツの酒粕ミルク煮

材料（一人分）
　黒キャベツ　　2枚（50g）
　油揚げ　　　　1/3枚

　Ａ牛乳　　　　150㏄
　Ａ酒粕　　　　10ｇ
　Ａおろし生姜　1/2カケ

　味噌　　大さじ2/3

1．黒キャベツは、ざく切り。油揚げは、細切りに。
2．鍋にＡを入れ、弱火にかけて、酒粕を軽く溶く。1を加えて、フタをして煮る。時々、まぜる。
3．黒キャベツがやわらかくなったら、味噌を溶き入れ、もうひと煮立ち。

酒粕は、ちぎり入れて、崩すように軽く溶かします。小さなホイッパーがあると便利。
エビベジの黒キャベツを使いましたが、小松菜やカブ、お好みのお野菜でどうぞ。

2013年4月28日