ロメインレタスの焼きびたし

野菜料理家　庄司いずみさんのizumimirunの野菜修行 より

ロメインレタスの焼きびたし

材料：1人分
ロメインレタス　2枚（60ｇ）
醤油　小さじ１

1.　ロメインレタスは洗って水気を拭き取ります。

2.　焼き網を熱してロメインレタスを並べます。
中火で加熱し、焦げ目がついたら裏返し、両面に焼き色をつけます。

3.　焼き色がついたら火からおろして食べやすく切り、醤油を回しかけ、味を馴染ませいただきます。

ロメインレタスというとシーザーサラダなど、
生でいただくことがほとんどですが、
直火で焼くと香りのよさが引き立って、これもナイス！

ロメインレタスは実がかたいので、焼いても食感はシャキシャキのまま。
ふと思いついて焼いてみたのですが、この食べ方気に入りました。
味つけはシンプルにお醤油だけにしましたが、
ラー油などちらりとかけてもあいそうです。

2013年6月3日