カリカリベーコンと茄子のイタリアン
カリカリベーコンと茄子のイタリアン
材料（2人分）
・茄子 3本
・トマト 中2個
・ベーコン 1枚
・オリーブオイル 小2
・塩 ふたつまみ
・酒 大2
・とろけるチーズ 適量
・粗挽き黒胡椒 適量
作り方；
1.茄子（なす）は縦半分に切り1cm幅に切り耐熱容器に入れる。ラップをし500wで3分加熱する。
その間に1cm幅に切ったベーコンを熱したオリーブ油でじっくりカリカリにしておく。
2.①のフライパンに茄子を入れベーコンの旨味をしっかり絡ませたら塩をふる。
酒を加え蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。
3.蓋を開け1cm角に切ったトマトとチーズ、黒胡椒をのせて蓋をし待つこと2分。
チーズが溶けたらお好みでバジルを添えてできあがり～♪
2013年5月12日