10分でズッキーニと茄子の塩昆布そぼろ煮
10分でズッキーニと茄子の塩昆布そぼろ煮
挽肉と塩昆布の旨味で出汁入らず。 ストウブでことこと8分煮込んだらできあがり＾＾
ご飯にぴったりの優しい一品です
材料（2人分）
ズッキーニ（大きめ） 1本
茄子 3本
ごま油 小2
豚挽肉 100g
醤油 小1
Ａ みりん 大1
Ａ 料理酒 大1
Ａ 水 1cup
Ａ 塩昆布 10g
作り方
1. ひき肉に醤油を入れ混ぜておく。 ズッキーニは小さめの乱切りに、茄子は大きめの乱切りにする。 ごま油を熱し野菜を加え、周りが透明になるまで炒める。
2. ①にひき肉を加え白くなるまで炒めたら、Aを入れ沸騰させる。 灰汁をとり蓋をし、８分煮込んだらできあがり。
2013年6月29日