ニューオータニSATSUKI 太田料理長が作るスペシャルドレッシング
※野菜をおいしく食べる為に考え抜かれたドレッシング、ぜひ試して下さい。
【すりおろし野菜ドレッシング】材料:10名分
オニオン 50g 米油 360cc
人参 40g 醤油 90cc
赤ピーマン 25g 米酢 100cc
ニンニク 10g ピュアハニー 80g
アンチョビ(フィレ)10g レモン汁 30cc
大葉 半束
1 ミキサーに野菜類を生で入れ、米油でよく回しボウルに入れます。
2 醤油、米酢、ハニーをあわせます。
2013年9月1日