サクサクゴーヤのマヨフリット

タラゴンの挿し木 ~お野菜多めのオシャレな食卓~ より

サクサクゴーヤのマヨフリット
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材料;
・ゴーヤ 1本
・揚げ油 適量

・マヨネーズ 大1
・小麦粉 大2
・ベーキングパウダー 小1/4
・水 大2
・塩 ふたつまみ
・粗挽き黒胡椒 適量

作り方;
1.ゴーヤを三等分に切り、スプーンで中のわたを取り出す。
8mm幅に切りよく混ぜたAをからませる。
2.油を1cm位熱し、①を強火でカリッと揚げたらできあがり。
お好みで山椒塩をふってどうぞ。