カツオと春菊のオレンジポン酢和え
タラゴンさん レシピサイト「Nadia / ナディア」いつもの食卓を少し特別に より
カツオと春菊のオレンジポン酢和え
今が旬の鰹のたたきをサラダ仕立てで。
オレンジをきかせたポン酢は爽やかでお箸が止まりません!
材料（分量：2人分）
春菊 1/2束〜
かつおたたき(刺身用) 200g
大根 1cm位
A
オレンジ 1/2個(大2)
醤油 大1
ブラックペッパー 多め
作り方
1. 大根をおろしザルにあげ水気を切る。 春菊は3cm幅に、カツオは8mm幅に切る。
2. ボウルにオレンジを搾り、大根おろしと残りのAを入れよく混ぜる。 カツオを入れよくタレを絡ませる。 春菊も加え全体を和えたらできあがり。
お好みで白髪葱や卸しにんにくを加えるとピリリ爽やか!
2013年7月20日