とろんと甘い♪ロマネスコのポタージュ

☆wakameさん（ブログ”ゆうげのしたく”より）のとっておきレシピ

とろんと甘い♪ロマネスコのポタージュ

想定外の「おいしい～！」「おかわり～！」の声。
めちゃくちゃうれしかった♪

材料（2～3人分）
　ロマネスコブロッコリー　　1/2株（芯も含めて200g位）

　Ａご飯　　　　　大さじ1
　Ａ水　 1カップ
　Ａ顆粒コンソメ　小さじ1
　Ａ塩　　　　　　小さじ1/4
　Ａローリエ　　　1枚

　豆乳　　　　　1～1.5カップ
　塩・こしょう　適宜

1．ロマネスコブロッコリーは、ざくざく1㎝角位に切る。
2．鍋に、１とＡを入れ、フタをして7～8分煮る。
3．２をフードプロセッサー等で撹拌。（ローリエは取り出す。）
4．３を鍋に戻し弱火にかけ、豆乳を加える。塩・こしょうで味を調える。

お好みですが、粗挽きのブラックペッパーを振ると、アクセントになります。
玉ねぎ無しでも、ロマネスコブロッコリーの甘みがぎゅっ。
じゃがいも無しでも、少しのご飯でとろん。

2013年5月31日