盛りだくさん野菜のマイルドトッポッキ
盛りだくさん野菜のマイルドトッポッキ
千切りした人参を塩揉みしてさっと和えるだけ。 簡単なのにしゃきしゃき甘くておいしい一品です。
材料（4人分）
トッポッキ 250g
にんじん 1/2本
葉たまねぎ (玉葱+葱でも可) 1本
キャベツ 3枚
豚挽肉 150g
にんにく (みじん切り) 1片
A コチュジャン 大1～
A 砂糖 小1
B 水 250cc
B コンソメ 1個
作り方
1. トッポッキはぬるま湯に10分程漬けておく。 にんじんは薄切り、キャベツは大きめの一口大に。 葉たまねぎは薄切りにする。
2. フライパンににんにくと少量の油を入れひき肉を炒める。 Ａを入れ香りがでてきたらBを加え水気をきったトッポッキを入れ煮たてる。
3. 野菜を加え煮込みながらお餅がやわらかくなったら、塩で味を整えできあがり。
コチュジャンの量はお好みで調節してください。 今日は葉たまねぎを使いましたが、玉葱1/2個＋葱1本でもＯＫ！ 冷蔵庫の残り野菜と相談してください。 肉がない時には、さつまあげを薄切りにし野菜多めでもおいしいです。
2013年7月8日