焦がし胡瓜とジンジャーポークの和風パスタ
焦がし胡瓜とジンジャーポークの和風パスタ
材料：（2人分）
・パスタ 160g
・大きめ胡瓜 2本
・豚肉 150g（バラでもコマでもお好みで）
・胡麻油 小1
・鰹節 1パック
A
・塩 ふたつまみ
・粗挽き黒胡椒 少々
B
・生姜 1片（すりおろし）
・醤油 大1.5
・酒 大1/2
・みりん 大1/2
作り方；
1.きゅうりは3mm位の斜め薄切りにし縦半分に切っておく。豚肉は細切りにしてBを揉み込んでおく。
2.フライパンに胡麻油をひき胡瓜を入れ全体に油が馴染んだらAを入れ焦が目がつくよう炒める。
3.真ん中を開けて漬け込んだ豚肉の汁気を切りながら入れ白くなるまで炒める。
豚肉に火が通ったら全体を混ぜるように炒め、Bの漬け汁と茹で上がったパスタを入れ全体がからんだら
器に盛る。その上にかつおぶしをかけたらできあがり～。お好みでレモンやすだちをかけてどうぞ。
2013年4月24日