梅干しで☆さっぱりきんぴら

☆wakameさん（ブログ”ゆうげのしたく”より）のとっておきレシピ

オリーブオイルで炒めて、ごぼうと人参の甘みを引き出し、梅干しで味付け。
しゃっきりさっぱりです。

材料（3～4人分）
　ごぼう　　　　　150ｇ
　人参　　　　　　100ｇ
　梅干し　　　　　2個
　オリーブオイル　　大さじ2
　塩　　　　　　　　ひとつまみ
　酒　　　　　　　　大さじ1
　
1．ごぼう・人参は千切り。梅干しは種を除いて叩く。
2．鍋にオイルをひき、ごぼうをよく炒める。ごぼうの良い香りがしてきたら、人参と塩を加えさらに炒める。
3．梅干し・酒を加え全体にからめる。アルコールを飛ばす。
自家製の白梅干しを使いました。
梅干しの量は、お好みで加減してください。

2013年9月22日