春菊と豚の香ばしチーズかき揚げ

タラゴンの挿し木 ~お野菜多めのオシャレな食卓~ より

春菊と豚の香ばしチーズかき揚げ
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子供も食べれちゃう春菊レシピ♪
決めてのチーズを加えて揚げれば香ばしくてさくさくですよ^^

材料 (四人分)
春菊 180g
豚しゃぶしゃぶ肉 80g
スマートチーズ 50g
A 塩 ひとつまみ
A 薄力粉 100g
A 水 50ml
A 粗挽き胡椒 少々

1.Aをボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
2.春菊の柔らかい部分は3cm幅に、茎は1cm幅に切る。
豚肉は1cm幅に、チーズは小さめの薄切りにする。
3.①に②を加えよく混ぜたら、フライパンに1cmほど油を熱し両面カリッと揚げる。
お好みで塩をふってどうぞ。

はじめは中火で揚げて両面カリッとしたら、仕上げに強火にしカラッとさせる。