坊っちゃんカボチャのムサカ風
☆wakameさん(ブログ”ゆうげのしたく”より)のとっておきレシピ
坊っちゃんカボチャのムサカ風
ムサカは、挽き肉、ジャガイモ、ナスを重ねて焼くお料理。
坊っちゃんの中で完成させてみました~。
材料(2人分)
坊っちゃんカボチャ(ミニカボチャ) 1個
玉ねぎ(みじん切り) 50g
豚挽き肉 100g
おろしニンニク 小さじ1/4
オリーブオイル 小さじ1
パン粉・こしょう 適宜
A(カレー粉小さじ1/2強 ケチャップ大さじ1 ナツメグ・塩・こしょう各適宜)
B(水切りヨーグルト大さじ4 卵黄1/2個 おろしニンニク小さじ1/4 塩・こしょう適宜)
1.坊っちゃんカボチャ(ミニカボチャ)は、縦半分に切りタネの部分を取る。ふんわりラップをして、レンジで3~4分加熱。
2.オリーブオイルとニンニクを熱し、玉ねぎと挽き肉を炒める。Aで味を付ける。
3.カボチャに2を詰めて、よくまぜたBをのせ、パン粉・こしょうを振りかける。250度のオーブンで10分位焼く。
2013年5月24日