坊っちゃんカボチャのムサカ風

☆wakameさん(ブログ”ゆうげのしたく”より)のとっておきレシピ

坊っちゃんカボチャのムサカ風
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ムサカは、挽き肉、ジャガイモ、ナスを重ねて焼くお料理。
坊っちゃんの中で完成させてみました~。

材料(2人分)
 坊っちゃんカボチャ(ミニカボチャ)  1個
 玉ねぎ(みじん切り) 50g
 豚挽き肉       100g
 おろしニンニク    小さじ1/4
 オリーブオイル    小さじ1
 パン粉・こしょう   適宜
 A(カレー粉小さじ1/2強 ケチャップ大さじ1 ナツメグ・塩・こしょう各適宜)
 B(水切りヨーグルト大さじ4 卵黄1/2個 おろしニンニク小さじ1/4 塩・こしょう適宜) 

1.坊っちゃんカボチャ(ミニカボチャ)は、縦半分に切りタネの部分を取る。ふんわりラップをして、レンジで3~4分加熱。
2.オリーブオイルとニンニクを熱し、玉ねぎと挽き肉を炒める。Aで味を付ける。
3.カボチャに2を詰めて、よくまぜたBをのせ、パン粉・こしょうを振りかける。250度のオーブンで10分位焼く。