モロヘイヤとオクラのとろりだし
モロヘイヤとオクラのとろりだし
山形の郷土料理「だし」を簡単アレンジ。
お素麺にもご飯にもお豆腐、納豆にものっけたい、さっぱりつるりとした一品。
材料
モロヘイヤ 1袋
オクラ 5本
胡瓜 1本
塩昆布 10g
Ａ 醤油 大1.5
Ａ みりん 大1
Ａ ごま 大1
Ａ 米酢 大1
作り方
1. モロヘイヤとオクラは塩ゆでしてみじん切りにしておく。胡瓜は粗みじんにし、軽く塩をふり水分をしっかり搾る。
2. ①にＡを混ぜ冷蔵庫でよく冷やしたらできあがり。
3. お好みで卸し生姜やしそや茗荷、葱を加えるとおいしさup！
よく冷やす事！
2013年6月19日