カリカリポークのオニオンソース 焼きいんげん添え
カリカリポークのオニオンソース 焼きいんげん添え
カリカリに焼いた豚肉にすり卸し玉葱のソースを絡めました。 さっぱりしてご飯がどんどん進んじゃう♪
材料（2人分）
豚肩切り落とし 200g
玉葱（大きめのモノ） 1個
いんげん 100g
Ａ 料理酒 大1
Ａ 米酢 大1
Ａ 醤油 大2
Ａ 砂糖 大1/2
作り方
1. 玉葱を半分に切り半分はすり卸してボウルに、Ａも入れよく混ぜる。 残り半分は繊維に逆らって8mm幅に切る。
2. いんげんの両端を切り落とし半分に切り、中火で熱したフライパンに入れ焦げ色がつくまで5分程焼く。 塩をふたつまみふって取り出す。
3. 豚肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒をし、小麦粉を薄くまぶしておく。 フライパンに油をひき、豚肉を並べ周りに①の切った玉葱を並べる。 豚肉を両面かりっと焼いたら①のタレを入れ全体に絡めてできあがり。
2013年7月16日