エビベジで♪カリカリハーブチキンのニース風サラダ☆
エビベジで♪カリカリハーブチキンのニース風サラダ☆
さて今日はお馴染みエビベジを贅沢に使ったニース風サラダをご紹介しますね＾＾
定番のチキンマリネをカリッと焼いてお好み野菜にのせるだけ。
マストアイテムは茹で卵とじゃがいも（アンデスレッド）とオリーブかな♪
通常をチキンをのせないのですが、今日は主食になるサラダにしたくてパワーアップ♪
アンチョビがなければツナ缶でも大丈夫、その場合は塩加減を調節してくださいね！
『カリカリハーブチキンのニース風サラダ』
材料（２人分）
・鶏もも肉のチキンマリネ 1枚分
・じゃがいも（アンデスレッド） 1個
・たまご 1個
・オリーブ 3個
・料理酒 大1
・お好み野菜 適量
A
・オリーブオイル、粒マスタード 各小2
・米酢 大1.5
・アンチョビ 4尾
・卸しにんにく 小1/3
・塩胡椒 少々
作り方；
1.じゃがいも（アンデスレッド）はレンジか蒸し器で蒸し、卵は茹で共に一口大に切る。オリーブは半分に切る。
その他野菜（赤オクラも）は適当な大きさに切る。アンチョビはみじん切りする。
2.器に野菜を盛りつける。
チキンマリネをカリッと両面焼き酒を入れ蓋をしめ1分蒸し焼きにしたら取り出しす。
野菜の上にもりつけよく混ぜたAを添えたらできあがり。食べる前にドレッシングと混ぜて下さいね。
2013年4月2日