アンチョビポテトのサクサクパイ

タラゴンの挿し木 ～お野菜多めのオシャレな食卓～　より

さて、今日は、先日我が家に届いたエビベジのアンデスレッドを使った一品。
アンチョビポテトのサクサクパイ

材料（4個分）
・冷凍パイシート　1枚
・じゃがいも（アンデスレッド）　1個
・牛乳　大1（つや出し用）
A
・アンチョビ　3尾
・マヨネーズ　大1
・粗挽き黒胡椒　適量

作り方；
1.パイシートを常温に出し軟らかくしておく。アンチョビはみじん切りにする。
じゃがいもは皮ごとレンジにいれ500Wで3分加熱し、皮をむきつぶす。
Ａとじゃがいもを混ぜておく。
2.パイシートを1.5倍に伸ばし縦横4等分に切る。
①のタネを4等分しタネを挟み、端をフォークで押さえて止めていく。
ハケで表面に水で伸ばした牛乳を塗り、220度で15分焼いたらできがり～。

潰して混ぜて包んで焼くだけ！のアンチョビポテトのサクサクパイができました～♪
シンプルだけど間違いなくおいしい＾＾
アンチョビの塩加減によっては塩胡椒をプラスしてくださいね。
大人味にするならAを挟む時にパイに粒マスタードを塗って下さいね。
冷めてもおいしいのでおもたせにもオススメ＾＾

2013年4月11日