もちもちっ♪かぼちゃ餅
☆wakameさん(ブログ”ゆうげのしたく”より)のとっておきレシピ
もちもちっ♪かぼちゃ餅
甘くて、もちもちっ。
昨日も書きましたが、坊ちゃんかぼちゃを丸ごと蒸しました。
かぼちゃやお芋類は、蒸したり茹でたり、ガスでの調理がすすめです。
・・が、時間が無い場合や猛暑でやってられないって時(笑)は、レンジでチンしてくださいね。
材料(8個分)
蒸しかぼちゃ 300g(皮をむいた、正身量です。)
A片栗粉 大さじ3
A薄力粉 大さじ4
A塩 ふたつまみ
サラダ油・バター・醤油 各適宜
1.かぼちゃは熱いうちにマッシュ。Aを加えてよくまぜ、食べやすい大きさに成形。(厚過ぎず。)
2.1をサラダ油をひいたフライパンで焼く。あまりいじらず、強めの火で片面がこんがりしてきたら、返して弱火で5~7分。じっくり焼く。
3.バターをのせて、醤油をちょろり。火を止める。
坊ちゃん(ミニカボチャ)を使いましたが、もちろんふつうのでも大丈夫。
粉は、かぼちゃの水分で加減して下さい。多少、手についてくるぐらいでOK。粉が多いと硬くなると思います。
2013年5月25日