もちもちっ♪かぼちゃ餅

☆wakameさん(ブログ”ゆうげのしたく”より)のとっておきレシピ

もちもちっ♪かぼちゃ餅
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甘くて、もちもちっ。
昨日も書きましたが、坊ちゃんかぼちゃを丸ごと蒸しました。
かぼちゃやお芋類は、蒸したり茹でたり、ガスでの調理がすすめです。
・・が、時間が無い場合や猛暑でやってられないって時(笑)は、レンジでチンしてくださいね。

材料(8個分)
 蒸しかぼちゃ 300g(皮をむいた、正身量です。)

 A片栗粉    大さじ3
 A薄力粉    大さじ4 
 A塩      ふたつまみ
 
 サラダ油・バター・醤油  各適宜

1.かぼちゃは熱いうちにマッシュ。Aを加えてよくまぜ、食べやすい大きさに成形。(厚過ぎず。)
2.1をサラダ油をひいたフライパンで焼く。あまりいじらず、強めの火で片面がこんがりしてきたら、返して弱火で5~7分。じっくり焼く。
3.バターをのせて、醤油をちょろり。火を止める。

坊ちゃん(ミニカボチャ)を使いましたが、もちろんふつうのでも大丈夫。
粉は、かぼちゃの水分で加減して下さい。多少、手についてくるぐらいでOK。粉が多いと硬くなると思います。