ひらひら人参の塩揉みサラダ

タラゴンの挿し木 ～お野菜多めのオシャレな食卓～　より

ひらひら人参の塩揉みサラダ

ピーラでひらひらにした人参に塩をして、ぎゅっと搾ったらドレッシングと和えるだけ。
しゃきしゃきでおいしい一品に。

材料（2人分）
人参　2本
粗塩　小1/2
A エクストラバージンオリーブオイル 　小1
A 砂糖　小2
A 粗塩　小1/2
A 米酢　小2
A バジル（乾燥）　小1

作り方
1.　人参をピーラでひらひらにむき、塩をふり全体を揉む。10分程置き水気をしっかり搾る。
2.　Ａをよくまぜ?を入れよく和えたらできあがり。

お好みでレーズンやナッツ、ツナなどを入れてもおいしいですよ。

2013年7月15日