たまねぎと車麩のジンジャートマト味噌煮
たまねぎと車麩のジンジャートマト味噌煮
材料（4人分）
・車麩 4個
・たまねぎ 1個
・にんにく 1片
・オリーブオイル 小2
・ベーコン 60g
・塩、胡椒 ひとつまみ
・粉チーズ 適量
A
・トマトジュース 2cup（無塩無糖タイプ）
・水 1cup
・味噌、醤油 各大1
・卸し生姜 大1
作り方；
1.ボウルに車麩を入れ水を注ぎ上から車麩が浮いてこないように小皿などを乗せ10分置く。
にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に、たまねぎは半分に切り繊維に逆らうように5mm幅で切る。
2.にんにくとオイルを鍋に入れ火をつけいい薫りがしてきたらベーコンを入れじっくり炒める。
ベーコンがこんがりしてきたらたまねぎを入れオイルが馴染むまで炒め塩胡椒をする。
3.味噌をしっかり溶いたら②にＡを加え煮立たせ灰汁をとる。
車麩は手のひらでぎゅっと押さえるように水気をしっかり切り6等分にし鍋に加える。
蓋をし中火で5分煮込んだらできあがり。お好みで粉チーズをかけてどうぞ～。
2013年5月5日