おかひじき＆豚肉のかき揚げ

☆wakameさん（ブログ”ゆうげのしたく”より）のとっておきレシピ

おかひじき＆豚肉のかき揚げ

材料（2人分）
　おかひじき　　1/2束
　豚肉スライス　70g（バラを使いましたが、お好みの部位で。）
　生姜　　　　　1カケ
　揚げ油　　　　適宜

　Ａ薄力粉　　　大さじ2
　Ａ片栗粉　　　大さじ1.5
　Ａ水　　　　　大さじ3

1．おかひじきはやわらかい葉を摘む。豚肉は細かく切る。生姜は千切り。
2．ボールにＡをまぜ、１を加えよくまぜる。
3．油を熱し、2を食べやすい大きさにまとめながら落とし、からりと揚げる。

豚肉に火が通るよう、小さめにまとめましょう。
フライパンに油をひいて、揚げ焼きにするとまとめやすいですよ。
今回は、お素麺のつけ汁で食べましたが、カレー塩やポン酢などお好みで。

2013年4月18日